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Menu 2 pour 44$

MINESTRONE

Minestrone comme il se doit, légumes du moment, haricots romanos, purée de basilic, pâtes courtes à la semoule de maïs, huile d’ail confit et beaucoup de parmesan

Change ta soupe pour

– SALADE CÉSAR +6

César, prosciutto frit, émulsion à l’ail confit, copeaux de parmesan Grand Padano, crumble de pain de la boulangerie Pain dans les voiles

– CARPACCIO DE FILET D’ÉPAULE DE BŒUF +8

Carpaccio de filet d’épaule de bœuf AAA, légère croûte d’épices, émulsion de tomates séchées, crumble d’olives noires, micro de roquette biologique, poudre de betterave, huile d’olive et copeaux de parmesan.

– FOCCACIA GRILLÉE +7

Foccacia grillée à la fleur de sel, ricotta de Bufflonne égouttée du Québec , tomates cerises éclatées, purée d’herbes, purée d’olives noires et beaucoup de poivre

– POLPETTE DE VEAU +7

Polpette de veau, fromage Asiago, thym, romarin, ail du Québec, sauce tomates 15 minutes, parmesan râpé fin, huile de basilic et zest d’orange

– MOZZARELLA DE BUFFLONNE +9

Polpette de veau, fromage Asiago, thym, romarin, ail du Québec, sauce tomates 15 minutes, parmesan râpé fin, huile de basilic et zest d’orange

Votre choix de plats

– LASAGNE

Lasagne presque classique, asiago, parmesan, mozzarella, ricotta, feuilles de basilic, foccacia au beurre d’ail noir du Québec et huile pepperoncini

– POULET FERMIER

Poulet fermier de Drummondville, prosciutto, risotto aux champignons portobello, oignons caramélisés, jus de volaille à la truffe et beurre non-salé

– CANNELLONI

Cannelloni, ricotta, kale organique, échalottes, poivron noir, citron, sauce tomates et amandes grillées.

– SPAGHETTINI BOULETTES

Spaghettini sauce à la viande de grand-maman (Bœuf 1855 haché sur place) avec boulettes (3).

– FETTUCCINE

Fettuccine aux champignons organiques, crème, oignons verts, bacon, cipollinis rôtis, persil frisé et pâte de truffe noire de Piedmont.

– Cappuccino et crème brûlée +6

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