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Menu 2 pour 44$
– MINESTRONE –
Minestrone comme il se doit, légumes du moment, haricots romanos, purée de basilic, pâtes courtes à la semoule de maïs, huile d’ail confit et beaucoup de parmesan
Change ta soupe pour
– SALADE CÉSAR +6 –
César, prosciutto frit, émulsion à l’ail confit, copeaux de parmesan Grand Padano, crumble de pain de la boulangerie Pain dans les voiles
– CARPACCIO DE FILET D’ÉPAULE DE BŒUF +8 –
Carpaccio de filet d’épaule de bœuf AAA, légère croûte d’épices, émulsion de tomates séchées, crumble d’olives noires, micro de roquette biologique, poudre de betterave, huile d’olive et copeaux de parmesan.
– FOCCACIA GRILLÉE +7 –
Foccacia grillée à la fleur de sel, ricotta de Bufflonne égouttée du Québec , tomates cerises éclatées, purée d’herbes, purée d’olives noires et beaucoup de poivre
– POLPETTE DE VEAU +7 –
Polpette de veau, fromage Asiago, thym, romarin, ail du Québec, sauce tomates 15 minutes, parmesan râpé fin, huile de basilic et zest d’orange
– MOZZARELLA DE BUFFLONNE +9 –
Polpette de veau, fromage Asiago, thym, romarin, ail du Québec, sauce tomates 15 minutes, parmesan râpé fin, huile de basilic et zest d’orange
Votre choix de plats
– LASAGNE –
Lasagne presque classique, asiago, parmesan, mozzarella, ricotta, feuilles de basilic, foccacia au beurre d’ail noir du Québec et huile pepperoncini
– POULET FERMIER –
Poulet fermier de Drummondville, prosciutto, risotto aux champignons portobello, oignons caramélisés, jus de volaille à la truffe et beurre non-salé
– CANNELLONI –
Cannelloni, ricotta, kale organique, échalottes, poivron noir, citron, sauce tomates et amandes grillées.
– SPAGHETTINI BOULETTES –
Spaghettini sauce à la viande de grand-maman (Bœuf 1855 haché sur place) avec boulettes (3).
– FETTUCCINE –
Fettuccine aux champignons organiques, crème, oignons verts, bacon, cipollinis rôtis, persil frisé et pâte de truffe noire de Piedmont.
