Plats
Pâtes
Spaghettini sauce à la viande de grandmaman (Bœuf 1855 haché sur place) avec ou sans boulettes (3) Avec boulettes ( 3 )
Lasagne presque classique, parmesan, mozzarella, ricotta, feuilles de basilic, focaccia au beurre d’ail noire du Québec et huile de Peperoncino
Cannellonis à la viande, tomates compotées au Chianti, ricotta égouttée, tombée d’épinards au beurre, sauce marinara avec purée d’olives noires Kalamata et huile d’ail confite.
Tagliatelle aux fruits de mer, crevettes d’Argentine, pétoncles des Îles, moules, vin blanc, crème 35%, bébé épinards, concassé de tomate, basilic et chips d’ail
Raviolis ricotta, chair à saucisse Italienne rôtie, sauce tomate, crème 35%, oignons caramélisés, roquettes organiques et parmesan
Gnocchis à la crème de maïs, gros morceaux de lardons rôtis, pleurotes King grillées au charbon, oignons verts, crème sûre au persil italien, smoke meat frit et parmesan
Risotto à la courge musquée, rapinis blanchis, mascarpone, graines de tournesol torréfiées, chips de proscuitto et huile piquante
Extra:Fruits de mers
Fettucine aux champignons organiques, pâte de truffe noire, crème, oignons verts, bacon, oignons rôtis et persil plat
Protéines
Escalope de poitrine de poulet du Québec alla parmigiana, mozzarella, sauce tomate, pâtes longues tomatées, basilic et parmesan
Bœuf braisé, purée de carottes natures, Rattes de Saint-Gabriel rôties au gras de canard, jus de viande aux raisins de Corinthe vinaigré, foie gras et oignon frit
Dos de saumon de l’Atlantique, cuit sur la peau au beurre noisette, purée de chou-fleur au lait, tomates cerises confites, feuilles de persil, poudre d’olives noires et crème cuite au citron style lemoncello.
Longe de Veau de grain made in Québec 200 G, cuit sous-vide 54 Degré, grillée sur le charbon, risotto aux champignons organiques, oignons caramélisés, parmesan et jus de viande truffé
– DESSERTS –
Crème brûlée aux biscottis
Tiramisu pas Classique mais bon dans Yeule
– MENU ENFANTS –
Moins de 12 ans : inclus breuvage, plat et brownies au chocolat
Spaghetti sauce à la viande
Raviolis sauce tomate
Filet de poulet maison frit, frites et miel Québécois
