Menu de groupe
Informations pour groupes réguliers et de Noël
- Mercredi, jeudi et dimanche pas de doubles services, toutes les heures sont disponibles selon disponibilité (sauf mois de décembre)
- 12 personnes et plus le menu de groupe est obligatoire
- Vendredi et samedi 2 possibilités;
- Premier service : Arrivée à 17 :00 - 17 :15 et avoir quitté la table avant 19 :30
- Deuxième service : Arrivée à 20 :00
Autres points importants à savoir;
- Enfant moins de 12 ans, menu enfant. Sinon, considérer comme adulte
- Possibilité d’emporter votre dessert; 4$ par personne pour coupe du gâteau
- Confirmation du nombre exact 48 heures avant l’heure de la réservation
- Dj, groupe de musique ou musique spéciale impossible par respect pour les autres clients
- Les lundis et mardis; possibilité de louer le restaurant pour groupe. Minimum de 50 personnes et maximum de 200 personnes
- Possibilité de décorer vos tables mais sans confettis
- Les alcools acceptés sont; le vin, le mousseux, les bières ou les prêts à boire. Aucun alcool fort ne sera toléré.
Choix de canapé 48$ la dz. - Minimum 2 douzaines
- Crevette tempura, purée de mangue légèrement épicée, quartier de lime et feuilles de coriandre
- Focaccia rôtie, ricotta, tomate confite, vieux balsamique et micro-basilic
- Maki de notre chef sushi, crabe, avocat, tempura et émulsion épicée
- Rillette de canard confite, moutarde fumée, pickles d’échalotte française et pain brioché
- Gravlax de saumon mi-fumé, gel de carotte et tournesol rôti salé
- Dumpling de pulled pork, chipotle, oignon caramélisé et émulsion citron
– Fromage travaillé 15$ par personne –
Grilled cheese de Vieux cheddar, compote de datte au cumin, pickles d’oignon rouge, roquette, sweet drop et huile de paprika régulier
Menu groupe 55$
– ENTRÉES –
Polpettes de veau, fromage Asiago, thym, romarin, ail du Québec, sauce tomates 15 minutes, parmesan râpé fin, huile de basilic et zest d’orange
–
Mozzarella de Bufflonne de Saint-Charles-sur-Richelieu, tomates température pièce, balsamique 5 ans d’âge, huile d’olive extra vierge florale, parmesan micro-plane, échalote frite et micro basilic
–
Carpaccio de filet d’épaule de bœuf AAA, légère croûte d’épices, émulsion de tomates séchées, crumble d’olives noires, micro de roquette biologique, poudre de betterave, huile d’olive et copeaux de parmesan
–
César, prosciutto frit, émulsion à l’ail confite, copeaux de parmesan Grand Padano, crumble de pain de la boulangerie Pain dans les voiles
UNE CUISINE À TENDANCE ITALIENNE FAIT PAR DES GENS D’ICI
Menu groupe 55$
– PLATS –
Lasagne presque classique, asiago, parmesan, mozzarella, ricotta, feuille de basilic, poêle de fonte, foccacia au beurre d’ail noir du Québec et huile pepperoncini
–
Fettuccine fruits de mer, crevettes d’Argentine, pétoncles des Iles, moules, vin blanc, crème, épinard, concassé de tomates, basilic et chip d’ail
–
Gnocchis, canard confit de Marieville, pleurotes king, pancetta au poivre, asperges vertes, ciboulette
–
Tagliatelle aux champignons organiques, crème, oignon vert, bacon, cipollinis rôtis, persil frisé et pâte de truffe noire de Piedmont
–
Côte de veau de grain made in Québec cuit sous-vide 54 degrés finie à la poêle de fonte, beurre composé d’herbes, gnocchis frits, parmesan 18 mois Grands Padano, gremolata classique
+5
– DESSERTS –
Crème brûlée aux biscottis ou Tiramisu pas classique mais bon dans yeule.
