Menu de groupe
Informations pour groupes réguliers et de Noël
- Mercredi, jeudi et dimanche pas de doubles services, toutes les heures sont disponibles selon disponibilité (sauf mois de décembre)
- 12 personnes et plus le menu de groupe est obligatoire
- Vendredi et samedi 2 possibilités;
- Premier service : Arrivée à 17 :00 - 17 :15 et avoir quitté la table avant 19 :30
- Deuxième service : Arrivée à 20 :00
Autres points importants à savoir;
- Enfant moins de 12 ans, menu enfant. Sinon, considérer comme adulte
- Possibilité d’emporter votre dessert; 4$ par personne pour coupe du gâteau
- Confirmation du nombre exact 48 heures avant l’heure de la réservation
- Dj, groupe de musique ou musique spéciale impossible par respect pour les autres clients
- Les lundis et mardis; possibilité de louer le restaurant pour groupe. Minimum de 50 personnes et maximum de 80 personnes
- Possibilité de décorer vos tables mais sans confettis
- Les alcools acceptés sont; le vin, le mousseux, les bières ou les prêts à boire. Aucun alcool fort ne sera toléré.
Choix de canapé 48$ la dz. - Minimum 2 douzaines
- Crevette tempura, purée de mangue légèrement épicée, quartier de lime et feuilles de coriandre
- Focaccia rôtie, ricotta, tomate confite, vieux balsamique et micro-basilic
- Maki de notre chef sushi, crabe, avocat, tempura et émulsion épicée
- Rillette de canard confite, moutarde fumée, pickles d’échalotte française et pain brioché
- Gravlax de saumon mi-fumé, gel de carotte et tournesol rôti salé
- Dumpling de pulled pork, chipotle, oignon caramélisé et émulsion citron
– Fromage travaillé 15$ par personne –
Grilled cheese de Vieux cheddar, compote de datte au cumin, pickles d’oignon rouge, roquette, sweet drop et huile de paprika régulier
Menu groupe 55$
– ENTRÉES –
Polpettes de veau, fromage Asiago, thym, romarin, ail du Québec, sauce tomate 15 minutes et parmesan
–
Soupe aux légumes d’hiver, pesto de basilic sans noix, parmesan
à la microplane, orzo et huile piquante maison
–
Carpaccio de filet de bœuf AAA, légère croûte d’épices, émulsion
de tomate séchée, crumble d’olives noires, roquettes organiques,
poudre de betterave, huile d’olive et copeaux de Pecorino
–
César, prosciutto frit, émulsion à l’ail confite, copeaux de parmesan Grana Padano, crumble de pain de la boulangerie Le Pain dans les Voiles
–
Variétés de melon compressé, croutons frits, Calabrese tranché très mince, olives noires, basilic, pickles d’oignon perlé et graines de tournesol salées
UNE CUISINE À TENDANCE ITALIENNE FAIT PAR DES GENS D’ICI
Menu groupe 55$
– PLATS –
Spaghettini sauce à la viande de grand-maman (Bœuf 1855
haché sur place) avec boulettes (3)
–
Lasagne presque classique, parmesan, mozzarella, ricotta, feuilles de basilic, focaccia au beurre d’ail noire du Québec et huile de Peperoncino
–
Risotto aux légumes du moment, bouillon végétal, légèrement crèmé, tomate séchée, beaucoup de parmesan et huile d’herbes
bien verte
Extra:
Confit de canard Fruits de mers
–
Fettucine aux champignons organiques, pâte de truffe noire,
crème, oignon vert, bacon, oignon rôti et persil plat
–
Veau de grain made in Québec coupe T-Bone 15 oz, cuit sousvide 54 Degré, grillé sur le charbon, pâtes longues au beurre d’ail, basilic et jus de viande truffé
+9
– DESSERTS –
Crème brûlée aux biscottis ou Tiramisu pas Classique mais bon dans Yeule.
